豆乳メーカーで手作り(1):オーガニック製豆乳とオカラ

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豆乳メーカーで、オーガニック製の豆乳作り

私の豆乳メーカーは、カナダからシドニーまで取り寄せました。オーストラリアには、販売ディラーが無かったので・・・。

さっそくシドニーのオーガニック店から、乾燥大豆を購入し、豆乳を作ることにしました。

↑乾燥大豆は、一晩、水に浸しておく

出来立てホヤホヤの豆乳です!

ホワー!!

自然な甘みで美味しい~!!

市販の豆乳は、裏の成分表を見ると、砂糖が入ってるものも多いです。

手作り豆乳なら、砂糖も防腐剤も、無添加です!

↑出来たての、ホヤホヤな豆乳

↑Chai Tea(チャイティー)を、出来たての豆乳で作るのもおいしい

 オカラも、出来ます!

豆乳が出来ると、まず、あみでこすのですが、その時に出来る「カス」がオカラです。

このオカラは栄養分豊富なので、オーブンで乾燥させてから、クッキーにしました。

腹持ちが良く、素朴な味が美味しいです。

↑おからの水分を、オーブンで乾燥させてます

↑おからクッキーです

 

 

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