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豆乳メーカーでアーモンドミルクとアーモンドプードルを手作り

海外で学ぶ・働く

豆乳メーカーを買いました

こちらが、そのマシーンです:

http://yokokawabata.com/2012/03/06/post-0-46/

豆乳メーカーという名前だけど、実は、豆乳以外にも、色んなミルクが作れます。

ライスミルク、アーモンドミルク、ナッツミルクなどが作れます。

1.5リットル分の豆乳が、16−19分間で作れます。材料を入れたら、ボタン1つ押せば、機械が自動的に作ってくれるので、何もしなくてもOK。

アーモンドナッツミルクを作ってみました

最初にアーモンドの皮を湯剥き。熱湯をかけたあと、冷たい水で冷やすと皮がふやけて、まるで枝豆のように「プツッ」と簡単にアーモンドの中身が飛び出てきます。

↑ アーモンドを湯剥き ↑

アーモンドのおからで、クッキーも作りました

大豆からは、豆乳が作れますね。

その時に出る、繊維たっぷりの「カス」が、「おから」です。

アーモンドミルクを作る時も、やはり「カス」が出ます。真っ白で、アーモンドプードルのような味です。

(もしかしてアーモンドプードルってこうやって作られるのかしら???)

↑ アーモンドのオカラで、クッキー ↑

 

 

アーモンドプードル風味の「おから」はオーブンで乾燥させて、クッキー生地に入れてみました。

Poppy seeds(ケシノミ)は焼き菓子に入れるとナッツのような香りが出るので、このクッキーに合うような気がして混ぜてみたところ大成功!

甘いナッツの香りがして、とても食欲をそそります。

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