海外でおいしく米を炊く方法:Le Creuset(ル・クルーゼ)のRound Casseroleでオーガニック玄米を炊く方法と、水の量

海外で簡単ヘルシーごはん

海外に住んでても美味しいご飯が食べたい!

海外に住む日本人なら、みんな思うのではないでしょうか?

シドニーの炊飯器で炊いた玄米の悲惨さ・・

私がオージー旦那ラッセルと結婚し、シドニーに引っ越して来た当初も、やっぱり美味しいご飯が恋しくなりました。

でもなにせ、家にあったのは、ラッセルが独身時代から使用してるという《安物の中国製の炊飯器》でした・・・。

( ̄Д ̄;) ガーン

これで玄米を炊くとパッサパサ〜。

全然おいしくなーい!!

おいしいお米を目指して三千里?

日本の私の実家や、独身時代に一人暮らししていたアパートでは、高性能な日本製の炊飯器を使っていました。

なんの工夫もなく、「ただ単にお米と水を入れて炊いただけ」なのに、ふわっふわ〜のほっかほかで、めちゃめちゃおいしかった。

でも、そんな日本製の高性能な炊飯器を、シドニーで買おうと思うと、かなりのお値段。「お米を炊くだけ」の用途で、「こんな高い買い物をするのか?」と思うと、なかなか勇気が出ず・・・。

じゃあ、土鍋はどうか? お米を炊くだけじゃなく、鍋料理もできるし一石二鳥?

しかし「土鍋買う」って言っても、シドニーで一体どうやって手に入れたらいいのやら・・・。

途方に暮れていたら、「Le Creusetのお鍋でもご飯が美味しく炊ける」というブログを発見!

読んでたら、欲しくなってしまった・・・。

Le Creuset(ル・クルーゼ)を、買ってクルーゼ!

・・・ってなわけで、ジャーン! Le Creuset(ル・クルーゼ)、買っちまった!

私が買ったのは、「ルクルーゼ ココット・ロンド ホーロー鍋 IT対応 20cm チェリーレッド」です。

 

私は、米を炊くしか能のない炊飯器を買うより、マルチな料理に対応できる万能選手のル・クルーゼに出会えて、本当に幸せ!

つうか実際は、独身時代に、炊飯器でパンプキンスープを作ったこともあるし、圧力釜の要領で美味しくできました。でも、炊飯器でスープを煮ることは出来ても、焼いたり揚げたりは出来ないので、私的にはやっぱり、ル・クルーゼに勝利をあげたくなルーゼ! (←ダジャレです。笑)

買って損はないです、ほんと!

まずは、サツマイモ玄米ご飯を炊いてみる

新しく買ったル・クルーゼがうれしくて、うれしくて〜!

ただの玄米を炊くんじゃなく、勢い余ってサツマイモ玄米ご飯を炊いてみた。

ほんのり甘くて美味しい!!お米、ふかふか〜!

「これさえあれば、炊飯器いらないわ〜!」と確信しました。あ、もちろん、収納スペースが広々とした大きなキッチンがあるなら、「お米専用の炊飯器」を買って、ご飯を極めるのもアリかもしれないけど・・・。

私は、1つの用途にしか出番がない炊飯器を買うより、マルチな料理に対応できる万能選手のル・クルーゼに出会えて、本当に幸せ! 普通の玄米を炊くだけじゃなく、肉じゃが、カレー、揚げ物、蒸し料理など、色んな用途に使えます。いつも使えるので、手狭なキッチンでも、置き場所に困りません。

ル・クルーゼで、おいしい玄米を炊く方法と、水の量

ル・クルーゼ公式サイトの「玄米のレシピ」から抜粋すると・・・

水の分量について

玄米1合(180cc)に対して、「水1.4~1.5カップ(250~270ml)」が基本です。

例えば、

  • ココット・ロンド16cmなら:「玄米1合」+「水250~270ml」。
  • ココット・ロンド18cmなら:「玄米2合」+「水500~540ml」。
  • ココット・ロンド20cmなら:「玄米3合」+「水750~810ml」。
玄米の炊き方
  1. 玄米を洗い、1時間以上水に浸しておく。 ザルに上げ、水気をきる。
  2. 鍋に玄米と分量の水を入れ、フタをして中火にかける。
  3. 沸騰したら弱火にして20~25分炊く。
  4. 熱源からおろして15分ほど蒸らし、空気を含ませるようにやさしく混ぜる。
柔らかめのご飯が好みの場合

・弱火で炊き始め、沸騰後そのまま弱火で20~30分炊く。

・水分がなくなり表面にカニ穴ができたら熱源からおろして蒸らす。

 

©️ル・クルーゼ「玄米のレシピ」より

https://www.lecreuset.jp/community/recipe/genmai/

 

ル・クルーゼでのご飯炊き、こんな人にオススメです

・無駄な道具をごちゃごちゃ買わず、良いモノを長く使いたい人。

・結婚などで、海外に住んでる日本人。

・キッチンスペースが狭くて、あまり道具を増やしたくない人。

・そして、おいしいご飯が食ベたい人!!

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